Zutaten

500 g Magerquark oder Joghurt
2-3 Esslöffel Honig (je nach Geschmack)
Frische Früchte deiner Wahl (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, oder eine Mischung)
Optional: Zitronensaft und Zitronenschale für zusätzliche Frische
Optional: gehackte Nüsse, Schokoladen Streusel oder Kokosflocken

Zubereitung

Die frischen Früchte waschen und gegebenenfalls schneiden. Du kannst sie in kleine Stücke schneiden oder sie ganz lassen, je nach Vorliebe. In einer Schüssel den Magerquark mit dem Honig vermengen. Du kannst die Menge des Honigs nach Geschmack anpassen. Wenn du es süßer magst, füge mehr Honig hinzu, wenn du es weniger süß magst, verwende weniger. Optional kannst du etwas frischen Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen, um einen erfrischenden Zitrusgeschmack zu erhalten. Die vorbereiteten Früchte auf den Quark geben. Du kannst die Früchte vorsichtig unter den Quark heben oder sie einfach oben drauf legen. Wenn du möchtest, kannst du noch gehackte Nüsse über die Quarkspeise streuen, um eine knusprige Textur hinzuzufügen. Die Quarkspeise sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt besonders gut gekühlt. Dieses Rezept ist nicht nur kostengünstig, sondern auch gesund und lecker. Es bietet eine gute Kombination aus Protein aus dem Quark und den Vitaminen und Antioxidantien aus den frischen Früchten. Man kann es als Nachspeise aber auch als Frühstück verwenden. Außerdem kann man es beliebig abändern mit weiteren Zutaten wie z.B. Müsli oder Haferflocken.